こんにちは。
【かぞくの献立＊Happyダイニング】
の福田かずみです＾＾
暑い日々が続いていますね。
夏バテしていませんか？
食欲もなくなって来る今日この頃・・・
そんな時は、のど越しがツルッっと美味しい
お素麺に限りますね♪♪
我が家の子ども達も大好きなので、
お昼の素麺率はかなり高いです(*^_^*)
最近は、茹でなくてもいいものもありますしね＾＾
でも、麺だけだとなんか元気が出ないな～
と感じたことはありませんか？
そう、糖質だけの食事は疲れが溜まりやすいんです！！
だから、おかずも食べなくちゃ☆
お素麺のおとも・・・
と、言えばやっぱり精進揚げですね＾＾
え～～～。
天ぷらなんて苦手～～～。
揚げ物なんて面倒くさぁーい(・へ・)
そんなこと言わないで、ちょっとだけ
お付き合いくだないなっ♪
天ぷら粉がなくったって。
“卵を半分だけ使う”なんてこともしないから～！！
小麦粉とお水だけで揚げる・・・
＊にんじんのカリカリ精進揚げ＊
まず、にんじん（小）を１本千切りにします。
斜めに薄切りにしてから千切りします。
あまり太いと揚がりにくいので細目に。
なるべく同じ細さに刻んでくださいね。
大きめのボウルに移します。
先に小麦粉を入れます。
分量は、大さじ２～３位です。
（茶こしで失礼します。）
全体にまぶしても、まだ粉が下に余っている
くらいです。
サッ！！
ココからがポイントです。
お水を振り入れます！
大さじ１位です。
全体に絡んだ粉に、水分を行きわたらせてあげます。
あとは、揚げるだけ(^_^)/
えッ！？
それだけ？？
そうなんです(^_^)/
今回の調理の裏ワザは・・・
☑先ににんじんに粉をまぶします。
☑次に、水を振り入れます！
水分が足された粉は、“糊状”になってにんじんをまとめてくれます～。
たったこれだけ！！！
“衣”というよりは・・・
最小限の小麦粉と水でくっつける。
的な考えです(*^_^*)
わぁ。またピンボケで、すみません(>_<)
ねっ。
ちゃんと出来たでしょ（笑）
厳密にいうと天ぷらと素揚げの
間をいく精進揚げといった感じでしょうか＾＾
千切りにんじん→ 小麦粉 → 水
手順がシンプルで、これなら気軽に出来る
お素麺のおとも＾＾
毎日のお料理は、出来るだけハードルを下げて(^_^)
一緒に、元気な夏を過ごしましょうね☆
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次回のレッスン
9月10日(水) スタート☆
10：30～14：00
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