ほっこりと始まる秋をお届け♪わたしの好きなお料理の“○○○○”のおはなし^^

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こんにちは。
【かぞくの献立*Happyダイニング】
の福田かずみです^^
 
 
 
今日は、わたしが特に好きな
お料理の〇〇〇〇について♪
 
 
 
 
料理の中でも、いつもメルマガで
書いているような
こんなやり方があるよー!と言ったことを
お伝えするのも大好きです♡
 
 
 
読んでくれている方に、
毎日楽しく作ってほしいから♪♪
 
 
 
この記事を思い出して、やる気になって欲しいのです^^
だって、毎日、毎日、大変だもの。
 
 
 
そんなワケで、料理の困った!!を
解決するべく“仕組み作り”を提案している
 
【かぞくの献立*Happyダイニング】
 
 
 
便利な調理法だったり、冷蔵庫の整理活用法だったり・・・。
 
 
 
 
でも、これはどうかな~。
お役に立てるかなぁ?
 
 
 
それは・・・
 
 
“お盛り付け”
 
 
 
そう、わたしが料理を作っていて
何が一番好きかというと・・・・
 
 
 
最後の “お盛り付け” なのです(^_^)v
 
 
 
お皿の中に絵を描くように
食材の高低差、立体感、野菜たちの色使い、
全体の空気感・・・。
 
 
 
そして、季節の あしらい” ・・・
 
 
 
写真 1 (56)
 
*今月のデザートより
 
ピオーネのシャーベット
白あんクリームのロールケーキ
~抹茶添え
フレッシュ無花果
 
【あしらい】
お庭のエゴの実
少しだけ紅葉をはじめた葉っぱも^^
 
 
 
そんな葉っぱの色づきと無花果の紅色が
つながっています。
 
 
 
 
写真 2 (53)
 
 
 
テーブルコーディネートも
夏から秋へ^^
いかにも柔らかそうな緑色のイガグリが
まんまるっと可愛くて♪
 
 
でも、実はどう触っても
栗のトゲトゲは痛かった・・・笑
 
 
 
 
写真 3 (45)
 
 
 
前日の仕込み、色々。
裏方では、準備に大忙しです!
 
 
*今月のメニュー
 
・秋鮭のクリーム煮
~手作り酒粕フレイクと一緒に。
豚ヒレ肉のロースト
~モロヘイヤのソース
秋色の添え野菜
・水茄子のサラダ
・自家製パン
 
 
写真 4 (41)
 
 
こんな季節を感じるテーブルが
たまらなく心地よくて^^
 
 
 
今日のレッスン(→☆☆)のお料理編から・・・
季節の趣(おもむき)お写真で
お届けしました(*^_^*)
 
 
 
みなさんにも、ほっこりと始まる秋を
感じてもらえたらうれしく思います。
 
 
 
今日も最後までお読みくださり
ありがとうございました♡
 
 
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