冷蔵庫スタイリング食材編【生姜】とっておきの長持ち保存法☆

冷蔵庫収納家の福田かずみです。

薬味や下味に大活躍の生姜。
皆さんは、どのように保存していますか？

基本的には、冷暗所での保存が適しています。
買ってきたパッケージのままではなく
新聞紙に包むと良いのですが・・・

でも、使いかけの生姜は？

冷蔵庫の野菜室に入れている方がとても多いと思います。

数日でしたら影響はないのですが
生姜の保存に適した温度は１４℃。
それより低い冷蔵庫では、低温障害を起こしてしまい
変色し、生姜独自の風味が減少してしまいます。

または、カビが生えてしまうことも。

そこで、
長期間保存したい場合の“これなら安心♪”
とっておきの方法をご紹介します(^_^)/

保存容器に水を張り、そこへ生姜を入れます。

そして、野菜室へ。

こうすると、三週間程保存が出来るんですよ♪

３～４日に一度、水の交換をしてくださいね。

生姜は、一度に消費しにくい食材です。
必要な時に買って使うけれど、最後は干からびて
捨ててしまうことが多いかもしれません。

浸水保存なら、こんなにも鮮度を保つことが出来ます。どうぞ試してみてくださいね。