冷蔵庫スタイリストの福田かずみです。
みなさん、トマトと言えば”暑い夏”が一番美味しい~♪と思っていらっしゃいませんか?
ん。確かに真夏に冷えたトマトとお塩♪ 美味しくないわけがないのですが・・・
実は、トマトの旬は春~初夏と秋なんですよ!
この時期、太陽をいっぱい浴びて、比較的乾燥した気候の中でトマトは糖度をあげ、栄養価も最も高くなるのです。
そうです!トマトの旬は、4月、5月と10月、11月。まさに、トマトは今とても良いコンディションなのです(^_^)/
そして、そして☆トマトって冷凍野菜としても、とっても優秀☆
何が優秀なのかと言うと・・・
他のどの野菜より、手間がかからないのです♪♪
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そう。丸のまま、そのまま冷凍庫にIN出来るのです♪
(もちろん、丁寧にラップで包んだらなお良し^^)
カチコチに凍ったら、ジップロックなどのビニールに入れてまとめます。
湯剥きいらず
そして、トマトは冷凍されることで手で皮が剥けるようになります♪
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ねっ?
お湯を沸かして、凍り水を用意しなくてもスルッと剥けてしまう・・・
すごいでしょ?
冷凍トマトに向いている料理
とは言え、解凍されたトマトは柔らかくなるので、どんな料理にも万能ではありません。不得意なのは、フレッシュなトマトを味わう
サラダやカプレーゼなど(>_<)
・・・冷凍トマトはこんなお料理に向いていますよ♪
【角切りにして】
スープ・ミートソース・カレー・パスタソース
トマトの水煮缶と同じ使い方が可能です☆
【フードプロセッサーで】
ガスパチョ・トマトソース・ドレッシング
【ジューサー】
トマトジュース・色々な野菜と果物を組み合わせてスムージー
完熟トマトが沢山手に入ったら、ぜひ”美人冷凍術”で美味しい旬を蓄えておきましょうね(^_^)/♪