前回の記事→冷蔵庫収納を整えたら・・・《魚の三枚おろし編》美人冷蔵庫スタイリング講座修了生のためのステップアップレッスン♪に続き《お料理編》をお届けします。

三枚におろしたお魚をお料理していきます♪

まずは、鯵に塩をして冷蔵庫で３０分。そのあとは、酢に漬けて〆鯵を作りました。

こちらは、カルパッチョになりました＾＾

玉ねぎなどの野菜と一緒に、基本のドレッシングをかけていただきました。こちらのドレッシングは、冷蔵庫に置いておきたい合わせ調味料シリーズ。レシピはコチラへ・・・☆☆

そして、さんまは粉をはたいて多めの油で焼いたら・・・

これまた”甘口合わせ”で味付け完了！さんまの蒲焼きに♪

今回は小鉢に盛り付けました。

もう一皿は、油で揚げてサツマイモとしめじと一緒にカレー味のマリネに♪

秋色マリネになりました〜♪

いつもレッスンでは、”冷蔵庫に置いておきたい合わせ調味料”を使ってお味付けします＾＾

合わせ調味料とは、あらかじめ保存瓶に調味料を合わせて冷蔵庫に常備しておくもののこと。忙しい時でも、安定した味付けを安心の調味料で調理することができます。

わたしが常備しているものは、全部で７種類。その中でも特に重宝している合わせ調味料があります。
それは、甘辛味の甘口合わせ・酢の物に万能な甘酢・基本のフレンチドレッシング。
今回もこの3つの組み合わせでレッスンいたしました。

そして、食後のデザートはしっとり和スウィーツで♡
いつも私が、ご用意させていただいています。

水羊羹〜きなこをあしらって。
季節の果物〜巨峰
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今回は、冷蔵庫スタイリング講座修了生のためのステップアップレッスンでした。

料理をすること。億劫に感じてしまう方が多いと思います。でも、手作りの楽しさを知ったら料理をすることが義務でなくなります。
いつも面倒に感じている料理。その解決策が冷蔵庫の中にありました。

冷蔵庫はとても不思議で、調理の工程一つ一つに関わりが深く、料理を楽しくスムーズするもイライラさせるもその明暗は、冷蔵庫収納にかかっています。

前回のお魚さばきの記事で、わたしが冷蔵庫収納にこだわる理由はそんなことからです。

身近な冷蔵庫を整えること。それは、生涯に渡って暮らしを豊かにしてくれます！健康な身体とココロの安定をもたらしてくれます。
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