こんにちは♪ 冷蔵庫収納家の福田かずみです。
冷蔵庫を整えたら、ぜひ常備していただきたい”自家製の合わせ調味料”。家族の好きな甘辛味に、プラスワンしたら献立の幅が広がりますね♪
今日は、合わせ調味料上級者（？）向けアレンジ方法のおはなしです＾＾
＊テキスト/美人冷蔵庫スタイリング講座より
冷蔵庫に、自家製の合わせ調味料があると味付けに悩むことがなく、お馴染みの甘辛味なら「まかせて(^ ^)v」となるわけですが・・・
ここでは、お料理上手さんにステップアップしていただく”プラスワン”を学んでいただきます♪
今日、使いますのは甘口合わせ調味料。プラスワンはカレー粉です！
普段の甘辛味にカレー粉をプラスすると、食欲もすすむメインディッシュに♪ 甘口合わせとカレー味は、とても相性が良いのですよ＾＾
今回は、添え野菜も充実させて。カレー味がお野菜をさらに美味しくしてくれます♪
鰯の蒲焼き丼〜甘辛カレー味で
アスパラガス・とうもろこし・新じゃが・パプリカを添えて♪
では、この合わせ調味料のレシピを紹介しますね。
調味料を全て保存瓶に合わせたら、よく振るだけ＾＾火にかけて煮詰める必要もありません。
では、この調味料 どんなお料理に合うのでしょうか？
こちらに、そのメニューと（）にプラスするとバリエーションが広がるプラスワンを【】内に紹介いたします。
・鶏（豚）の照り焼き【唐辛子・山椒・のり・ねぎ・コチュジャン・カレー粉・ゴマ】
・さんま（鰯）の蒲焼き【唐辛子・山椒・のり・コチュジャン・カレー粉・ゴマ・白髪ねぎ・生姜】
・肉じゃが 【コチュジャン・カレー粉】
・肉豆腐 【コチュジャン・葉唐辛子】
・きんぴら【鷹の爪・ゴマ】
いかがでしたか？ いつも食卓に並ぶおかずですね。合わせ調味料があると、調理工程がとてもスムーズ♪ プラスワンで味のバリエーションを楽しんでくださいね(*^_^*)
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