新生姜の季節ですね。
色白で瑞々しい・・・それは、今だけの美味しさ♪
そんな美味しいしあわせは、ぜひ保存食で長く愉しみたいですね♪
はい！
保存食作りに大活躍してくれるのは、冷蔵庫においておきたい合わせ調味料シリーズ
『甘 酢』
甘酢のつくり方はコチラ・・・☆
では、一緒に新生姜の甘酢漬け「ガリ」を作ってみましょう♪♪
新生姜は、きれいに洗って薄切りにする。出来る限り薄く→スライサーを使うととっても便利です！
次に、保存容器の入れて・・・
はい♪ 今日は、コチラのツーショット☆
生姜は、出来るだけぎゅーぎゅーに瓶に詰めますよ＾＾理由は、甘酢 の使う量を最小限にするため。
大切な合わせ調味料。最小限で最大の効果が得られるように。
そして、冷蔵庫に保存。わたしは、冷蔵室のこのエリアに保存食を置くと決めています。
そのメリットとは・・・？
☑︎ 定位置を決めることで、保存食がいつでもサッと取り出せるようになる
☑︎ 賞味期限を気にしないで良いエリアと決めておくことで管理がしやすくなる
あなたの冷蔵庫の中を、保存食エリア・お惣菜エリア・ゆとりのエリア・・・など空間を仕切って感じ取れるようになると頭の中もスッキリしてきます。
ゆとりのエリアについては、またの機会に♡
美人冷蔵庫LIFE・・・それぞれの食習慣を大切に過ごせるといいですね。
添加物の多い市販のガリですが、手作りでもとても簡単に美味しく出来るんですよ。
ぜひ、作ってみてくださいね♪
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