美人冷蔵庫スタイリング講座を修了された方。
または、プライベート出張レッスンを受けられた方のためのステップアップレッスンが開講しました。
第一回目は、『魚の三枚おろしレッスン』
お魚をおろしたら、冷蔵庫に置いておきたい合わせ調味料を使って、お魚料理もレッスンいたしました＾＾
《メニュー》
・鯵のお刺身
・〆鯵のカルパッチョ風サラダ
・さんまの蒲焼
・揚げさんまとさつま芋としめじのカレーマリネ
お魚さばきが初めてでも、しっかり丁寧にお教えいたしますよ♪
では、始めていきましょう( ´ ▽ ` )ﾉ
まずは、わたしからレクチャーいたしました。
魚の中でも身がしっかりしている鯵は、三枚おろしの練習に最適です。
最初は、骨に身がいっぱい付いてしまっても気にしないで！！
何匹かやっていくうちに、慣れてきましたよ〜♪
ほら！▼▼ なかなかいい感じです！
実は、この裏側をおろすのが難しいのです(⌒-⌒; )
でも、こんなに沢山頑張りました！！
全部で８尾。左からおろした順に並べています＾＾
横から見ると・・・
かなり分厚いですねぇ。。。笑
でもでも！！
こちらをご覧ください( ´ ▽ ` )ﾉ
ほら！向こうが透けるほどの完璧な三枚おろしが出来ましたー！！
最後から2尾目が一番の出来だったそう☆
生徒さんの上達ぶりに、わたしも嬉しさひとしおでした！
鯵の骨に沢山付いていた身も、スプーンでこそげて中落ちとしていただきました。実は、キッチンでパクっ♪
これが、最高に美味しくて・・・ほっぺが落ちました♪
だから、骨に身が沢山ついても大丈夫って言ったのですよ＾＾
お魚の三枚おろし。ぜひぜひ、マスターしてほしいと思っています。
わたしのレッスンを受けると必ず、出来るようになります！（熱血にお教えします☆）
でも、冷蔵庫を整えてからね＾＾
そこにこだわるわたしの想いは、また別の日に。
お料理編は次回に続きます♪
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