栄養満点☆パセリの長持ちする冷蔵庫収納法


 
冷蔵庫収納家の福田かずみです。
 

野菜の中でも栄養価が高く、ビタミン・ミネラルの栄養素でトップの座を譲らない”パセリ”

 

カルシウム・鉄・カリウムは1位。ビタミンCは赤・黄色ピーマンに次いで3位。食物繊維は、実はごぼうより多いんですよ!
(資料:科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」より)

飾り野菜として定着しているせいか、パセリは食べないもの。と認識している方も多いようですね。
でも、こんなに栄養バランスを備えたお野菜・・・是非とも召し上がってほしいな。と思っています。

 

とは言え、一束のパセリってとても量が多くて・・・すぐに色が変わってしまうし、食べきれない(>_<)
結局傷んでしまって捨てちゃうから、あまり買わないわ〜とおっしゃる方へ^^

 

 

今回は、パセリが快適に過ごせる冷蔵庫収納をお伝えします!

 

 

パセリの快適冷蔵庫収納

 

パセリが縦に入る深めの保存容器を用意します。

 

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茎は、短くカットします。

 

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きれいに洗ったら、切った茎を下に保存容器に入れ水を張ります。

 

 

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こうすると、随分と鮮度を保つことができます。草花と同じ扱いですね♪

 

 

 

野菜室で保存します^^

 

 

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または、冷蔵室でも♪

 

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管理のしやすい場所がよいですね。時々水を代えてあげてください。買ってきた時の鮮度にもよりますが1週間以上生き生きとしていますよ♪

 

 

お弁当の彩りにとてもキレイですし、さっと茹でると食感も良くなり、たくさん食べることができます。

 

ちょっと野菜不足な時に、冷蔵庫にパセリがあると栄養のバランスを整えることができます( ´ ▽ ` )ノ

 

パセリが喜ぶ冷蔵庫収納と一緒にお届け♪ ひと束のパセリを買ってみてくださいね!
 

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