卵1個で作るお弁当レシピ。1分で出来る『レンジ卵』のつくり方

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1分で出来るお弁当レシピ 『レンジ卵』のつくり方

材料

 
卵・・・・・・1個
 
さとう・・・・小さじ1(甘めです。お好みで加減してください。)
 
塩・・・・・・少々 (濡れたお箸に着くくらい・・・下記参照)
 
 
 

作り方

 
 

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耐熱ボウルを用意します。
 
 

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お砂糖とお塩を入れます。
*お塩は、濡らした菜箸をお塩の中につけると
卵液の中で固まらず、卵を早く溶きほぐすことが出来ます。
 
(ピントをお箸に合わせたかったのに・・・ボケてしまってすみません。。)
 
 

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電子レンジ 600W 40~50秒 加熱します。
 
 
*この40~50秒の10秒間に起こる
細かい現象を末尾に解説しています。
 お時間のある方はご覧ください^^
 
 

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加熱後 取り出すとこんな様子です。
 
 
⑤ひっくり返すと・・・
 
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下に卵液が少し残っています。
このくらいで加熱を止めると
しっとりと美味しく出来上がります(^^)♪
 
追記:やや半熟のため、気温が高くなる
5月~10月の間は、お弁当には
入れないようにしてくださいm(__)m
 
 

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しっとりツルピカ~(^^)
 
 
⑦ 4分の1にカットして・・・
 
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⑧シリコンカップ等に入れます。
 
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⑨こんなアレンジも
 
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卵との相性抜群のトマトケチャップとパセリで。
中にはチーズを入れています。
 
 
その他、卵液に青のりやカニカマを
ほぐし入れても美味しいですよ(^^)v
 
 
レンジ卵弁当
 
 
 
 
 

【 卵と電子レンジ調理の関係】

 
先程のつくり方③で40~50秒とありました。
 
 
電子レンジは、その機種によって
本当に 熱の伝わり方がさまざまです。
 
 
我が家は、2台の電子レンジがあり
使っていてその違いを体感しています。
 
 
1台の電子レンジは、立ち上がりが早くその後一定。
もう一台は、立ち上がりが遅くその後一気に加熱が進みます。
 
と言った具合に同じ600Wでも、
特に短い調理時間では
仕上がりに違いが出てしまいます。
 
 
そして、電子レンジ調理は、
水分がなくなり始めると一気に加熱が進みます。
 
卵に限っては、目で見て確認することが一番です!
その出来上がりのサインは・・・
 
 
「ぶわぁ~~~っと膨らみます!
 
 
この現象がだいだい加熱後40秒~50秒の間に
起こると言うことなのです。
1つの目あすとして、レンジの中を覗いてみて
 膨らむ のを待って下さいね(*^_^*)
 
 
ぶわぁ~~~っ となったら、すぐに加熱をやめます。
 
 
 
水分がなくなり過ぎると、
パサパサになり 美味しくなくなってしまいます。
水分量が美味しさの分かれ道なのです^^
 
 
そして・・・
この膨らみは、すぐにしぼんでしまいます。
その写真が④です。
 
 
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 ふくらんだ後しぼんだ状態。
 
 
この時、下に卵液が少し残っていると
ツルピかレンジ卵になっています。
 
 
 
おうちの電子レンジと仲良くなって
美味しい卵料理を作って下さいね(^^)♡
 
 
 
最後に、美味しく出来るようになったら・・・
『作り過ぎ注意!!』ですよ(笑)
わたしも飽きてしましまわないように
具やトッピングを変えて
1週間に一度くらいにしています(*^^)/
 

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