食品ロス削減アドバイザー/冷蔵庫収納家の福田かずみです。
2020年2月17日、横浜市金沢区食生活等改善推進委員会の研修会にて開催しました。
今回のテーマは、防災とあわせて
「冷蔵庫の食材で2日間！災害時にも役立つ冷蔵庫整理収納術」です。
食生活改善等推進委員は、通称ヘルスメイトと呼ばれていて、食を通して地域を元気にする活動されています。
講演会には、ヘルスメイトさんになる前の、セミナー生も同席くださり100名を超える方々にご参加いただきました。
実は、ヘルスメイトさんになるには、月に1回8ヶ月のセミナー受講が必須です。そのセミナー受講生の方にも、関心を寄せていただきました。
防災にも役立つ冷蔵庫収納術・・それは、防災備蓄品のローリングストック法を同じであること。食材が循環する冷蔵庫収納術としてお伝えしました。
講演後には、ヘルスメイトさんお手製のりんごの皮だけで作った手づくりジャムをご馳走になりました。
皮だけを煮て、裏ごししているとのこと。
色が濃く艶やかで、りんごの香りが力強くとても美味しかったです！
捨ててしまうりんごの皮が、こんな滋味溢れるジャムになるなんて・・素晴らしいですね。
金沢区のキャラクター「ぼたんちゃん」も♡
横浜市金沢区では、2度目の講演となりました。再びのリクエストをいただきましたことに感謝を申し上げます。関係者の皆さまには、大変お世話になり誠にありがとうございました。
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