こんにちは。
【かぞくの献立＊Happyダイニング】
の福田かずみです＾＾
『ママのキレイと家族のための栄養＆クッキングレッスン』
ミネラルの会
開催いたしました！
テーブルは、春を先取りしたコーディネートで♪
今月のお料理のお味付けは全て・・・
冷蔵庫に置いておきたい“合わせ調味料”と
これまた、冷蔵庫で作る“水出しお出汁”
の組み合わせで作りました。
そして、
お料理は、全てデモンストレーション形式で進めて参ります。
と、言っても
ひと品・ひと品のつくり方を
お見せするのではなく
実際に、数品（今回は５品）を同時に仕上げていく
「ライブキッチン☆」
といった感じです(*^_^*)
お盛り付けは、ご一緒に致します～♪
こちらのサラダのドレッシングも
冷蔵庫に置いておきたいシリーズ
“基本のフレンチドレッシング”で
召し上がっていただきました＾＾
お盛り付けも完了～♪
みなさん、カメラ女子♡
大皿つくねバーグは、
２１㎝のフライパンに大きく作るもの。
『Cookingｻﾛﾝzumiy』の定番メニューです☆
小鉢には、ミネラルたっぷりの
ひじきとしらすの和え物風サラダ。
コチラは、『甘酢』とごま油の組み合わせです。
桜えびの焼きおにぎり。
こちらは、冷蔵庫で作る“水出しお出汁”でいただきました。
あれ？
写真がない・・・(>_<)
“水出しお出汁”
で作る長ねぎのポタージュも。
お楽しみデザートは・・・
・林檎のクランブル
・ガトーショコラ
実は今は、デザートのレッスンを
しておりません。
お菓子の世界は、まだまだ勉強不足で・・・
たまたまちゃんと出来たレベルのわたし。
なので、お教えすることは致しませんが
みなさんに召し上がっていただきたいものを作り、
お出しするスタイルにさせていただいております(*^_^*)
今年、最初のレッスンは
栄養講座を交え、とても充実したレッスンとなりました。
毎日作るごはん。
時には、マンネリになってしまったり・・・
でも、
例えば、効果的に吸収できる
栄養の組合せを知っていたら？
そこから献立が出来てしまいますね。
今回は、そんな栄養面から出来上がった
レシピでのレッスンとなりました。
【ミネラルの会＊メニュー】
・レバー入り 大皿つくねバーグ
・長ねぎのポタージュ
・揚げごぼうのサラダ
・ひじきとしらすの甘酢和え
・ お出汁でいただく
桜えび入り焼きおにぎり
いずれも、冷蔵庫活用術から生れる
スムーズな調理工程もご覧いただきました。
毎日の献立にお役に立てるとうれしいです♪
ご参加いただいたみなさま
ありがとうございました♡
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２月２５日開催『ひな祭り＊しゅわ酒の会』
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