冷蔵庫の整理収納も学べちゃう【美人冷蔵庫＊お料理の会】今月はお弁当編で開催しました。
（詳しくはコチラをご覧ください♪・・・☆☆）
毎日のお弁当づくり、大変だからこそ冷蔵庫の保存食や自家製冷食を充実させて♪ レシピには合わせ調味料一本で味付けが決まるお惣菜や一ヶ月以上も保存可能な甘酢漬けを献立に入れました。
まずは、こちらの保存食から・・・
右から時計回りに。
・きのこの佃煮
・人参と昆布の甘酢漬け
・切干し大根の甘酢漬け
こちらは、冷蔵庫にいつもスタンバイしている常備菜です。
矢印の場所を保存食の定位置としています。こちらに置くものはおおよそ一ヶ月保存ができるものをまとめて置くようにしています。
このように、エリアごとに消費期限を気にする頻度を合わせておくと管理しやすくなります＾＾
２、３日で食べきるものと、一ヶ月保存できるものとは別々に置き場所を決めてあげましょう。
美人冷蔵庫＊お料理の会では、レシピ（作り方）よりも調理をする際の工程をとても大切にレッスンいたします。
そのために、使いやすい冷蔵庫収納をお伝えしています。
そして、調理工程もとっても大切です( ^ ^ )/
例えば、蓮根のきんぴらは”冷蔵庫に置いておきたい合わせ調味料”を一本だけを取り出して味付けします。合わせ調味料とは、事前に調味料を合わせておいたものなんですよ♪
例えば・・・
こちらは、家庭料理で定番の甘辛味になっています。
このように、あらかじめ家族が好きな味を合わせておくことで毎日の味付けがサッと決まり、何本もの調味料を出したりしまったりの煩わしさがなくなります。
今回は、こちらを使って蓮根のきんぴらときのこの佃煮を作りました♪
合わせ調味料があると、お弁当の副菜も気負うことなく手作りできますね。また、忙しい日のために作り置きおかずを作る際も簡単に味付けをすることができます＾＾
合わせ調味料、ぜひ作ってみてください！そして冷蔵庫に置いてみてくださいね♪
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