【美人冷蔵庫＊お料理の会】は、いつも使っている調味料をあらかじめ合わせておく”合わせ調味料”や冷蔵庫で作る”水出しお出汁”などを使ったレシピを提案しています。忙しい私たちでも冷蔵庫の使い方で添加物のない理想の食生活が送ることができるようになるお料理レッスンです♬
＊こちらは、生徒さんが撮影してくれた画像をお借りいたしました。
【今月のメニュー】
・豆々コロッケ・・・ソース糀を添えて
・3種のナムル・・・塩糀仕立て
・豚肉のロースト・・・醤油糀漬け
・キンパ（韓国風のり巻）・・コチラは、糀調味料NG。その訳〜酵素の働きについて。
・かき玉汁・・・冷蔵庫に置いておきたい水出しお出汁で
・白玉黒ごまぜんざい・・・砂糖不使用（甘酒・豆乳仕立て）
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【豆々コロッケ〜ソース糀を添えて】より
その名の通り、大豆がたっぷり入ったコロッケを作りました♪
ジャガイモ・玉ねぎ・大豆というシンプルな具ですが手作りはとっても美味しいですね＾＾
こちらに入れた大豆の水煮は、冷凍室の本棚収納からサッと取り出し、解凍してジャガイモに混ぜるだけ。
自家製冷食で、”まごわやさしい”お献立が実現します♪
１８０℃の油で揚げたら・・・
ソース糀と一緒に♪
サクサクのコロッケにたっぷり載せていただきます〜♪
ソース糀は、塩麹やしょうゆ糀に比べて約半分の塩分量なので、多めにのせても塩っぱくないんですよ＾＾そう、モグモグ食べるソースといった表現がぴったりです♪
ソース糀についてもっと知りたい方はコチラへ・・・☆☆
別のお料理は、次回のレッスン報告で紹介させていただきますね。
冷蔵庫の収納法で、今よりもっとお料理をすることを好きになっていただけたら。毎日作るごはんがもっと美味しく、栄養バランスが整いますように♡
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