みなさん、こんにちは。
【かぞくの献立＊Happyダイニング】
の福田かずみです＾＾
今日は、先週開催しました
レッスンの模様をお届けします♪
今日スーパーで買うものが家族の健康とママのキレイを作る
『ママのキレイと家族のための栄養＆クッキングレッスン』
脂質の会
今月のテーマは『脂質』
栄養学の森川祐子先生をお招きして
各月テーマに沿った栄養素と
具体的な食材の取り入れ方を学ぶ
スペシャルレッスンを開催しました！
詳しくはコチラ・・・・・☆☆
【栄養セミナー】
すっかり寒くなったので
ポットカーペットでぬくぬくしながら・・・(*^_^*)
わたし達のまわりにはどんな油がありますか？
オイルそのものだけでなく、お菓子や加工食品にも
色々な油が使われていますね。
実は、摂りたくない油の方が
摂取する機会が多いのです・・・
では、積極的に摂りたい油は？
栄養セミナーでは、少し専門的に教えてもらいました。
こんな知識をしっかり持って
家族の健康を守る
スペシャルママって素敵だな～♪♪
そんな栄養セミナーを横目に、
わたしはお料理の準備に勤しみましたよ～(^_-)-☆
【クッキングレッスン】
今月のMENU
・蓮根のポタージュ
・秋刀魚のコンフィとブロッコリーのペンネ
・〆鰯のカルパッチョ風サラダ
・冷蔵庫に置いておきたい保存食
切干大根の甘酢漬け
・柿とアボガドの生春巻き
～手作りチリソース
蓮根は泥つきでカットされていないものが売っていたら
ぜひ買ってみて下さいね。
冷蔵庫に置いておきたい水出しお出汁で作った
蓮根のポタージュ。
そして、
秋刀魚のコンフィは、圧力鍋で５０分。
酸化しにくい良質な油＝一価不飽和脂肪酸の
オリーブオイルを使って、
ｎ-３系不飽和脂肪酸の秋刀魚
との組み合わせです☆☆
と、難しく言ってみました(*^_^*)
鰯は酢で〆てから、皮を剥いて。
す～～っと一気に向けると感激♪
サラダ仕立てのミルフィーユになりました。
これまた“冷蔵庫に置いておきたいシリーズ”
フレンチドレッシングでいただきます♪
こちら “柿とアボガドの生春巻き”
は、チリソースがポイント。
手作りなのはもちろん。
完熟の柿を使ってきれいな色に仕上げました♪
ほどよい歯ごたえの柿を一緒に巻いて
具とソースがほど良くつながって・・・
季節を織り交ぜた自慢の一皿になりました＾＾
そして、最後はデザートね(^_^)/
MENU
・紫芋のジェラート
・プレーンシフォン
・生クリームと柿のコンフィチュール
紫芋のジェラートはとてもシンプルな
材料で作るのですが
紫芋１００％ですと、色が濃すぎてちょっと怖かったので
普通のさつま芋も混ぜてみました＾＾
蒸かしたお芋とメープルシロップ・生クリームで作りましたよ♪
シンプルシフォンと柿のコンフィチュール、
それに、生クリームを添えて・・・♪
みなさんと一緒に学んで、
作って美味しくいただきました～♪
『ママのキレイと家族のための栄養＆クッキングレッスン』
今年初めて開講した栄養とお料理のレッスン。
５回ワンクールのレッスンも
いよいよ１２月で最終回となります。
来月１２月１０日（水）は 『漢方茶と火鍋の会』 です！
今年最後のスペシャルレッスンが・・・
なんと！！
もっとスペシャルに☆☆
アロマセラピスト新井裕理先生 のフットバス
＆
トータルビューティープロデューサー神良柴乃先生
のプチヨガレッスン
の体験も出来る特別レッスンに
バージョンアップいたしました(^_^)/
参加費 ￥６５００
一年の終わりに・・・
東洋医学と漢方を学んで、アロマとヨガで
がんばった自分を一緒に労わりませんか？
ご参加の方は、お一人の方がほとんどです。
どうぞ気兼ねなく、お問い合わせいただけたら
うれしいです(^_^)
お申込みはコチラから
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PC登録用：https://www.mshonin.com/form/?id=439536899
スマホ登録用：https://www.mshonin.com/sp/?id=439536899
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