冷蔵庫収納家の福田かずみです。
リビング仙台2018年3月24日号に掲載していただきました。
まずは、仙台市の運営するWEBサイト【モッタイナイキッチン】の紹介をさせていただきます！
中でも、わたしがサイトオープンから注目していたのが、こちらのコーナー”モッタイナイレシピ”です。
昨年9月にオープンし、食材を大切にしながら、みんなで実践できる料理のアイディアを発信しています。
余った食材から、こんなにも立派な料理ができるなんて・・・そのアイディアは、閲覧するだけでなく、みんなが投稿することができ、そのレシピの数は120種類にも。
ちょっとここで、わたしが作ってみて美味しかったモッタイナイレシピを紹介しますね。
「ブロッコリーの芯でザーサイ風」
https://www.mottainai-kitchen.com/recipe/base?id=56
ブロッコリーの芯を輪切りにしているのですが、細い茎や葉もちゃんと使っているんですよ。
「これ、捨てていませんか？」から始まるレシピには、食材への愛を感じずにはいられません。
そんな【モッタイナイキッチン】を運営している仙台市が、リビング仙台にて”家庭の食品ロスを減らす工夫”を特集しています。
わたしからは、「プロが収納術を伝授・目指せ！冷蔵庫の収納上手」と題して、冷蔵庫収納の基本を紹介させていただきました。
食べ物に愛着をもって・・・そんな願いが日本全国で広がるといいですね。
ぜひ、多くの方にお手にとっていただけると嬉しいです。
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