冷蔵庫収納家の福田かずみです。
9月17日に放送された、日本テレビ・ヒルナンデス！『冷蔵庫の中身、全部出してみるンデス！』に出演させていただきました。
このコーナーは、家事に勤しむ芸能人のお宅に訪問し、冷蔵庫の中身からその方の生活やその方ならではの家事の方法などを覗き見ます。
今回は、親子お笑いコンビとして人気急上昇中の完熟フレッシュさんのお宅にお邪魔致しました。
早速 冷蔵庫の中を拝見・・・
まずは、一通り 見させていただいたのですが、仕事柄外食も多くなっているので、なるべく無駄にしないような買い物を心がけているとおっしゃっていました。
冷蔵庫内もすっきりされていました。
そんな中でも、コンビニで買っている漬物の保存方法について、意見が分かました。
みなさんは、つけ汁に漬けたまま保存しますか？それとも、漬け汁はきってから保存していますか？
今回は、特に理由なしで漬け汁ごと保存していたそうなのですが・・・正解は？
漬け汁に漬けておいた方が、空気に触れないので酸化や乾燥、カビの繁殖を抑えることができます。また、漬け汁には、塩分が含まれているので保存効果も期待できます。
でも、食べる時に漬け汁の水分が気になりますね。
一番良い方法は、食べる分だけ出し、残りは買ってきた時のパッケージのまま保存しておくことが望ましいです。
よく、「日持ちはどのくらいしますか？」との質問をいただきますが、腐敗の原因はお腹を壊す悪い菌の存在です。実は、どんな食材にも良い菌も含めて様々な菌が存在しています。
その菌が、私たちの身体に悪い影響を及ぼすのは、菌の数が数万個といったある一定量に達した時です。
ですから、その菌の数をなるべく増やさないことが大切なので、先ほど付け加えたように”なるべく買ってきたパッケージのまま”保存する方が良いのです。
何れにしても、封を開けたものは、賞味期限に関わらず早くに食べきるようにしましょうね。
↑ と、言ったように結局はよく耳にするアドバイスになってしまいます。
でも、その理由に納得がいくと、他の食材でも応用が効くとことと思います。
9月17日(月)放送 日本テレビ ・ヒルナンデス！『冷蔵庫の中身全部出してみるンデス！』から
今日は、市販のお漬物のより良い保存方法を紹介いたしました。
皆さまのお役にたてましたら、嬉しいです。放送を見てくださった方、「録画しましたー」と、言っていただいたり、テレビの写真やビデオを送ってくださった方も。いつも応援ありがとうございます！
最後に、完熟フレッシュさんとの３ショットを。
レイラちゃんを見る眼差しが優しいお父さんだったこと。これからも、親子で健やかにお仕事もがんばってくださいね。
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