食品ロス削減アドバイザー / 冷蔵庫収納家 の福田かずみです。
令和元年10月30日、横浜市立南戸塚中学校にて 食育講演会「減らそう食品ロス」と題して、冷蔵庫の整理収納術のお話をいたしました。
今年度、こちらの中学校では「SDGsと食品ロス」をテーマに食育の授業を行なっています。
まずは、日本の食品ロスの現状から。子ども達と同じように、食品ロスについての知識を確認し、家庭の食品ロスを減らす身近な取組みとして、冷蔵庫の整理収納術を紹介しました。
お配りした資料には、もっとも大切な冷蔵庫の整理収納術をまとめています。
続いて、食品ロスの原因の一つである過剰除去をへらす野菜の切り方を実演しました。
野菜室の収納法では、過剰除去をなくす野菜の切り方を実演します。
無造作に取り除いていた野菜のヘタも、少しだけやり方を変えて最小限にする。毎日の料理から、無理なく食品ロスを減らすことができますように。
冷蔵庫の整理や調理の仕方・・毎日の暮らしの中で、食べ物を大切にする姿を子ども達に見せて欲しいといった願いを込めてお話いたしました。
この日は、校長先生も聴講くださり関心を寄せていただいたこと。そして、PTAの方には、当日まで打合せを重ねていただきました。様々なご準備、大変お疲れさまでした。心より感謝を申し上げます。
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