食品ロス削減アドバイザー・冷蔵庫収納家の福田かずみです。
本日は、これからの講演テーマのご提案と、テレビ出演についてご案内させていただきます。
⒈ テレビ出演のご案内
テレビ朝日「有働由美子の健康案内人」にて、
冷蔵庫収納をテーマとした特集に出演いたします。
放送日：４月６日(月）〜１０日(金) 5日間の放送予定です。
時 間：朝９：５５〜１０：１０
今回の特集では、
・冷蔵庫の中身と健康との関係
・栄養価が保たれているうちに食べきる工夫
・冷蔵庫内の環境（温度やエチレンガス）を整える視点
など、「冷蔵庫を整えることが、健康な体づくりにつながる」という内容をお伝えしています。
⒉ 家庭の食品ロスを減らす新しいアプローチ
これまで、全国の自治体とともに食品ロス削減に関わる取り組みに数多く携わってまいりました。今年度で１１年目になります。
日本では、食品ロスを2000年度比で半減させるという目標を掲げ、2022年度時点で全体としてはその目標を達成することができました。
しかし、食品ロスの内訳をみると、その達成は事業者側の努力によるものが多く、ご存じのとおり、家庭の食品ロスはいまだ目標達成に至っておりません。
この状況を前に、
「これ以上、家庭の食品ロスを減らすのは難しいのではないか」
そんな声や空気を感じることもありました。
けれど、その一方でこれまでの活動を通して見えてきたことがあります。
それは、「減らしましょう」という正しさだけでは、人の行動は変わらないということでした。
そして、視点を少し変えるだけで、無理なく変化が生まれるということでした。
食品ロスというテーマは「社会の課題」として語られがちですが、
そこに「健康」という視点が加わると、「自分の暮らし」として考えられるようになります。
この度、テレビの企画に関わる中で、改めて考える機会となりました。
人生100年時代といわれる今、健康寿命をいかに延ばしていくかは、多くの方にとって身近なテーマです。
特にご高齢の方には、「体のために」という視点が加わることで、食生活の見直しにつながり、行動への変化が生まれるように感じます。
⒊ これからのテーマのご提案
今後は、食品ロス削減の新しいアプローチとして、以下のようなテーマでの講座をご提案しております。
・冷蔵庫収納から整える「食と健康」
・栄養をムダにしない食生活
〜冷蔵庫整理収納講座〜
・食品ロスを減らして健康につなげる
〜冷蔵庫の整理収納術〜
健康的な食生活を意識しながら冷蔵庫の中を整えることで、新鮮で栄養価の高いうちに食材を使いきることができるように。その結果、食品ロスも減っていきます。
こうした仕組みを、買い物から保存、調理、そして食卓まで、暮らしの一連の流れの中で実践できる形でお伝えいたします。
──────────────────
最後に
──────────────────
“正しさ”だけでなく、“続けられる心地よさ”から食品ロスの削減を、
これからもお届けしていきたいと考えております。
講演会や講座の企画などでお役に立てることがございましたら、
どうぞお気軽にご相談ください。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
＿＿＿＿＿＿＿
その他の取組み事例
🔸食品ロスをへらす作りおきおかずの会｜SDGs×地域で実践する高齢者福祉の取り組み
https://reizouko-club.com/?p=31076
🔸夏休み親子で学ぶ 食品ロス×食育ワークショップ 「すてないレシピカードをつくろう！」
'