冷蔵庫収納家の福田かずみです。
薬味や下味に大活躍の生姜。
皆さんは、どのように保存していますか?
基本的には、冷暗所での保存が適しています。
買ってきたパッケージのままではなく
新聞紙に包むと良いのですが・・・
でも、使いかけの生姜は?
冷蔵庫の野菜室に入れている方がとても多いと思います。
数日でしたら影響はないのですが
生姜の保存に適した温度は14℃。
それより低い冷蔵庫では、低温障害を起こしてしまい
変色し、生姜独自の風味が減少してしまいます。
または、カビが生えてしまうことも。
そこで、
長期間保存したい場合の“これなら安心♪”
とっておきの方法をご紹介します(^_^)/
保存容器に水を張り、そこへ生姜を入れます。
そして、野菜室へ。
こうすると、三週間程保存が出来るんですよ♪
3~4日に一度、水の交換をしてくださいね。
生姜は、一度に消費しにくい食材です。
必要な時に買って使うけれど、最後は干からびて
捨ててしまうことが多いかもしれません。
浸水保存なら、こんなにも鮮度を保つことが出来ます。どうぞ試してみてくださいね。
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