冷蔵庫収納家の福田かずみです。
野菜の中でも栄養価が高く、ビタミン・ミネラルの栄養素でトップの座を譲らない”パセリ”
カルシウム・鉄・カリウムは１位。ビタミンCは赤・黄色ピーマンに次いで３位。食物繊維は、実はごぼうより多いんですよ！
（資料：科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」より）
飾り野菜として定着しているせいか、パセリは食べないもの。と認識している方も多いようですね。
でも、こんなに栄養バランスを備えたお野菜・・・是非とも召し上がってほしいな。と思っています。
とは言え、一束のパセリってとても量が多くて・・・すぐに色が変わってしまうし、食べきれない(>_<)
結局傷んでしまって捨てちゃうから、あまり買わないわ〜とおっしゃる方へ＾＾
今回は、パセリが快適に過ごせる冷蔵庫収納をお伝えします！
パセリの快適冷蔵庫収納
パセリが縦に入る深めの保存容器を用意します。
茎は、短くカットします。
きれいに洗ったら、切った茎を下に保存容器に入れ水を張ります。
こうすると、随分と鮮度を保つことができます。草花と同じ扱いですね♪
野菜室で保存します＾＾
または、冷蔵室でも♪
管理のしやすい場所がよいですね。時々水を代えてあげてください。買ってきた時の鮮度にもよりますが１週間以上生き生きとしていますよ♪
お弁当の彩りにとてもキレイですし、さっと茹でると食感も良くなり、たくさん食べることができます。
ちょっと野菜不足な時に、冷蔵庫にパセリがあると栄養のバランスを整えることができます( ´ ▽ ` )ﾉ
パセリが喜ぶ冷蔵庫収納と一緒にお届け♪ ひと束のパセリを買ってみてくださいね！
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