冷蔵庫収納家の福田かずみです。
7月31日に発売します 別冊ESSE (エッセ)
忙しい人のための「冷凍つくりおき」
表紙の冷凍室と、P72〜P78に冷蔵庫収納で掲載させていただきました。
ページ数は、全８ページ。冷凍庫収納の方法から冷凍室に収められている食料品の全ての工程が解説されています。
実は、今回の別冊ESSE(エッセ)は、別名 ベスト・オブ・エッセとして、2012年〜2017年に発売された中で、大好評だったプロの冷凍テクニックが厳選され一冊になったもの。
わたしの冷蔵庫収納は、2016年7月号に掲載分が選ばれ、仲間入りさせていただきました。
もしかしたら、購読してくださった方もいらっしゃるかもしれませんね。
ベスト・オブ・エッセの名に相応しい、忙しい人のための冷凍つくりおきが150レシピも掲載されています。
きっと、毎日の食事づくりで取り入れたい冷凍テクニックや献立と出会えることと思います。
そして、今までなんとなく”冷食は美味しくなくて・・・”と、自家製の冷凍食品にネガティブなイメージを持っていた方には、心強いアドバイスがもらえますよ。
食品冷凍学研究室(東京東洋大学)の鈴木徹教授 のコメントが、そんな思いを解決してくれることと思います＾＾
発売は、7月31日。只今Amazonでは、予約販売受付中です！
https://goo.gl/qamk3b
食材も痛みやすい季節。上手に冷凍できたら、安心して食事づくりができますね♪
ぜひ、お手に取ってみてください。
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