食品ロス削減アドバイザー・冷蔵庫収納家の福田かずみです。
2022年11月5日、東京都千代田区役所にて暮らしの広場 de 消費者講座 「暮らしを変える おうちまるごと片付け術」をテーマに開催されました。
私は、午前の部「冷蔵庫でムダなく食材を食べきろう!冷蔵庫整理収納術」と題して食品ロスを減らして環境にもお財布にも優しい冷蔵庫の使い方を紹介しました。
冷蔵庫収納術の前には、大人の社会勉強を。食品ロスの実態と日本の食料自給率やSDGsの目標にも触れ、毎日の暮らしから環境への配慮が求められる現状を確認いたしました。
合わせて、食品ロスにしない野菜の保存術では、野菜が傷んでしまうメカニズムと、鮮度を保つことができる炭酸ガス(二酸化炭素)の効果について紹介しました。
今回は、エステー株式会社さんに野菜の鮮度を保つ「新鮮番」をご提供いただき
受講者さんにプレゼントすることが出来ました。
冷蔵庫の収納術とともに、「新鮮番」がお役に立てると嬉しく思います。
最後に、この度の受講者さんからの感想を紹介させていただきます。
【受講者さんの感想】
・すのこ付の容器での保存、ケースで区別する等、あまり意識はしていなかったが、 ずっとやっていました。正解だったことがわかり、今後も自信を持ってやっていき たいと思います。 ・冷凍庫のタテ収納と塊氷は目からウロコでした。年末に向けて、冷蔵庫&冷凍室 まつりを週一回で開催予定です。ありがとうございました!見える化がんばります!! ・教わる機会のない冷蔵庫内の収納や野菜を過剰除去しない切り方などとても勉強に なりました。野菜や他の食品の冷凍も参考になりました。 ・わかり易くて、フレンドリーでためになりました。実際トライしてみたいです。 ・野菜の保存方法について参考になりました。ありがとうございました。 ・冷蔵庫の収納がいまいちです。上手に利用したいです。 ・興味深いテーマだったのでとても勉強になりました。 ・非常にわかりやすかった。お話のペースも声も聞きやすく、ゆっくりと頭に 入れることができ勉強になりました。ありがとうございました。 特に食品ロスのお話は切実な身近の問題として改めて意識でき有意義でした。 ・とても良かったです! ・色々なコツが知れて良かったです。早速実践してみたいと思います。お土産まで ありがとうございました。 ・さっそく本日より冷蔵庫の整理をしたいです。 ・また是非参加したい!「新鮮番」のような商品紹介も助かります!
この度は、千代田区消費生活センターの担当者さまには大変お世話になりました。
様々なご配慮をいただきましたことに感謝を申し上げます。