冷蔵庫収納家の福田かずみです。
今日は、薬味など細かな食材を一目瞭然に。最後まで美味しく使い切れる冷凍庫収納を紹介します。
薬味や下味のための”ねぎ・生姜・ニンニク”は、少しずつ使うことが多く、その都度刻んだり・擦りおろすのは面倒ですね。そんな食材は、まとめて用意をして冷凍することをオススメします。
上段には、そんなねぎに生姜・にんにくの他に、レモンも冷凍保存しています。しかし、ここで問題が。せっかく凍らせた薬味。最後まで使いきれずに捨ててしまった経験はありませんか？とくにレモンです。
一度に使いきれなかったレモンは、丁寧にラップをしても、冷蔵だと気がつくとカビが生えていたり・・・。
冷凍ならそんな事態も防げます。
そして、もう一つのポイント。薬味は、一度に沢山の量を使うことがないため、冷凍する量としては、このような小さめの保存容器で便利です。
（ ↑『冷凍庫整理収納”すりおろし生姜の冷凍術”でご覧ください＾＾』より・・・☆☆）
あまり大量に凍らせても、使いきれずに風味を損ねてしまいます。少量単位で仕込むようにすると最後まで、美味しく使い切れるようになりますよ♪
上から見ても一目瞭然、サッと取り出せ、フタを開ければ、すぐに必要量を使うことができます。
生姜焼き・唐揚げの下味・お味噌汁の吸い口に・・・・実に多くの調理をスムーズに手助けしてくれますよ♪
冷凍庫収納、小さめ容器もぜひ取り入れてみてくださいね(^_^)
冷蔵庫収納家 福田かずみは、食品ロス削減と冷蔵庫収納術のトークショーや講演の活動を全国で行っています。
講演のご依頼などのご相談は、下のフォームからお気軽にご連絡ください。
通常、24時間以内にご対応させていただいています。
お問合せはコチラから
▼
'